VAQUILLAS, UN AÑO MÁS

 

 

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La memoria cercana conserva  una imagen de  Teruel recuperándose  de la barbarie  tras la guerra civil,  viviendo la opresión de los vencedores  que imponen su moral.

Fiestas de  Julio, que empalman con jornadas de siega en los mismos caminos por los que entran los toros que en la madrugada se corren ensogados por las calles. Días en los que  la gente de esta ciudad respira la Libertad, que  se les niega el resto del año. Cantos,  bailes, amoríos de cuerpos unidos sin la mirada de curas y beatas; mozos viviendo al límite en la noche,  para en la mañana ir al encuentro del riesgo con el toro.

La modernidad también ha llegado hasta este lugar del mundo. Y en la actualidad,  es frecuente confundir la Libertad de estos días de fiesta,  con no asumir la necesidad de poner límites, que no debieran entorpecer la fiesta y sí mejorarla.

Las  Peñas, junto a exposiciones de fotos y  conferencias, debieran debatir  los riesgos que implica  dejarse llevar por la marea surgida de la atracción de un modelo global urbano, que cada noche de fin de semana puede encontrarse en determinadas rutas de la geografía del país. Esta asumido limitar los riesgos del toro, aunque ello conlleva incrementar el sufrimiento del animal, ¿porque no marcar otros límites?. Desde cuestionar este símbolo de la fiesta,  cuando la bravura  termina siendo una mole de carne con astas  que se ahoga por la presión de una cuerda oprimiéndole la huida; a dudar del poder del dinero para organizar la fiesta, perdiendo la imaginación protagonismo. No desviar la mirada de la basura generada, asumiendo todos una fiesta más limpia, que facilite una gestión lógica de los miles de toneladas de desperdicios, debemos reflexionar sobre los miles de litros de agua mezclados con química,  usados  para límpiar calles y plaza. También  analizar la sobrecarga humana, admitiendo que llenar la ciudad de más población no implica mayor beneficio, ni para la  fiestani  para los intereses que giran en torno a su órbita.

Sin duda es utópico pensar  hoy en una fiesta a base de jotas, bota, cecina de oveja ó arenque de cuba. Valorar ese poso de lo autentico de la fiesta, que perdura en el recuerdo de todos los que hemos disfrutado de ellas,  frente a tantas ilusiones volátiles, nos ha de permitir  distinguirlo de las  importaciones modernas,  que no aportan mejoras a la tradición.

 

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Publicado el 28 de Junio de 2005, Teruel
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EL PASTOREO, UNA ESPERANZA PARA EL BUITRE

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El vertedero de residuos urbanos de Teruel acoge quinientos buitres leonados (Gyps fulvus), rebuscando en la basura. Cuando hace veinticinco años debatíamos el futuro de la especie, difícilmente podríamos prever que terminaría comiendo en basureros. Tampoco que se impondrían sistemas de alto coste energético para retirar los cadáveres de las granjas y que estas se iban incrementar frente a la ganadería extensiva, con lo que los campos se iban a vaciar de ganados paciendo.

Pero hoy en día sigo creyendo que los buitres son la mejor manera de eliminar cadáveres de animales que mueren en el campo. Y la ganadería extensiva, la forma más racional de producir carne y de moldear esos paisajes surgidos de la integración entre un modelo socioeconómico y la conservación ambiental.

Nuestra incorporación a una cultura urbana e industrial nos ha hecho olvidar las pautas que han permitido a España conservar una de los mayores índices de biodiversidad de Europa. Por eso, entre las alternativas que se presentan para el futuro, debemos apostar sin dudarlo por una economía agroganadera capaz de ofrecer calidad frente a cantidad.

La aportación de este modelo a la conservación de esos gigantes alados que son los buitres se presenta como una simbiosis que debe ser apoyada, al menos, por unos consumidores capaces de distinguir no sólo las diferentes calidades del mercado; también las formas de producción capaces de aportar, además de los productos comerciales, el mantenimiento de valores y servicios ambientales, que no por gratuitos son menos valiosos e imprescindibles. Las administraciones públicas también deben afrontar este.

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Publicado en Octubre 2007 – Valdecebro

 

 

 

 

ALAMEDA DE VALDECEBRO

 

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Se localiza  un pequeño bosque de álamos  en el barrio pedaneo de Valdecebro, a escasa distancia de la ciudad de Teruel. Pese a sus escasas dimensiones, no más de 500 metros de longitud entre los límites de la carretera Teruel a Valdecebro y el lavadero del pueblo, siguiendo la rambla del río Seco que baja desde el alto de Cabigordo,  se extiende este bosque galería donde  se observa  la adaptación de la vegetación más exigente en humedad aprovechando  el fondo del valle, en un territorio seco, más bien árido,  donde el entorno son extensos campos de cereal o cabezos de aliagas y espliegos, lindando con las masas forestales de las estribaciones de la Sierra,  donde se sitúan extensos Pinares de las variedades negral y silvestre, junto a masas de rebollar  y carrascales.

El álamo blanco, el chopo negro, el majuelo, el  rosal silvestre, la zarza de moras,  en línea siguiendo el cauce del arroyo  constituyen la singularidades de este ecosistema utilizado para sestear los rebaños en el verano,  cuando la transpiración de estas plantas aprovechando el bombeo del agua subterránea a través de sus raíces dan frescura a su entorno. Una gran variedad de aves salpican  las ramas -carpinteros verdes, carboneros, agateadores ó pinzones-,  encuentran ahí  un medio menos hostil, que en primavera y verano aporta el alimento de multitud de insectos, y, en otoño  un abanico de frutos importantes para llenar su cuerpo de las grasas necesarias para afrontar los rigores del invierno.

Para quien haya visitado el Norte de Africa,  este paisaje es un oasis  donde las palmeras son  sustituida por los chopos. Ideal para curar extremas melancolías de quien huye de las prisas,  el ruido, el estrés de una ciudad,  que a pesar de conservar pequeñas callejuelas y donde las distancias no marcan el ritmo de la vida, sus ciudadanos se empeñan en imitar a las urbes vecinas, aspirando a engrosar la lista de lugares inhabitables donde nos empeñamos en vivir en multitud.

En los tórridos días del verano, resguardados a la sombra de los chopos, con la vista en el abrevadero de ganados y mulas, serenémonos observando la alta variedad de pájaros y otras aves que acuden a calmar su sed.

 

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Publicado el 16 de marzo de 2004 – Valdecebro

 

 

 

TERUEL DESCARNA SU PAISAJE.

 

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En Teruel también nos desgarramos ante debates de temas distantes de nuestra realidad próxima. Son  utilizados para desviar nuestra atención de los  auténticos problemas de nuestro territorio, como el desgarro de nuestro paisaje por maquinas que extraen arcillas, losas de piedra, alabastro, carbón. Parapetados en el llamado desarrollo y puestos de trabajo,  ocultan la realidad del modelo socioeconómico de sus habitantes,   agricultores y ganaderos,  que desde tiempos atrás extraen recursos renovables modeladores de las formas  del relieve y vida  presentes en cada uno de los recorridos  por  las comarcas turolenses. Gentes, que ven como   las retroexcavadoras  desmontan su forma de vida, como entierran   los proyectos en torno a un turismo de calidad, respetuoso y buscador de otras formas de vida, que necesita para sustentarse de cultura y naturaleza.

Me atrevo a afirmar que carecemos de políticos con la talla para  escuchar a técnicos e investigadores y dictar normas y directrices que fijen de manera  ordenada y sostenible donde es posible extraer de la tierra recursos no renovables y valorar estos en la justa medida de medir la riqueza para los habitantes de un territorio y no las prioridades  de un modelo desarrollista  asentado a kilómetros de distancia representado por empresas del sector,  que nacen y desaparecen de un lugar alternando  con la aparición de un yacimiento mineral y  su agotamiento.

Y mientras  la vicepresidencia del Gobierno de Aragón, en manos del Partido Aragonés Regionalista, presenta a los turolenses “Teruel avanza”, como un escaparate de promesas de inversiones  en desarrollo turístico, lo que si vemos avanzar en Teruel son hectáreas ofertadas a la extracción de arcillas, losas de piedra caliza, alabastro Oferta que no controla adecuadamente  el Gobierno de Aragón, aún sabiendo las grandes dificultades,  que tiene  el territorio para regenerarse  tras descarnarle de los escasos  centímetros de suelo fértil y abrirle  inmensas cicatrices  en los huecos que quedan tras llevarse el recurso buscado.

 

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Publicado el 26 de abril de 2006 – Allepuz

 

SANIDAD PUBLICA

 

 

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Olvidamos  que España dispone de un Seguro Obligatorio de Enfermedad  desde 1942 –los intentos de la segunda república se vieron paralizados por la dramática guerra civil. Poco más de 60 años desde que los ciudadanos acceden a un Sistema Público de Salud. Tendríamos que recordar tiempos anteriores en los que  la población no  disponía de  asistencia sanitaria por derecho; dependía del ejercicio liberal de la profesión, de seguros mutuales ó de organizaciones de caridad cuando  no disponía de medios económicos.

Escasa memoria histórica  de un País, que junto  a sus aspiraciones a ingresar en el G10,  crece la demanda de sanidad privada, menospreciando el nivel alcanzado en toda su extensión por nuestro Sistema Público de Salud, y donde  la asistencia  a sectores marginados de población en muchos casos se cubre con  Programas de  Ongs.

En aquellos países que han visto desaparecer la asistencia sanitaria solidaria e igualitaria desde el Estado, queda sin ésta la mayoría de la población y muchos de sus excelentes profesionales deben emigrar,  con gran fortuna para nosotros  que somos los benefiarios de su formación.

Vísperas de intensos días de campaña electoral,  los aspirantes a recibir nuestro apoyo deben posicionarse en aquellos aspectos que afectan directamente a nuestra calidad de vida, en vez de marearnos con la demagogia con que cada día nos sorprenden sus  titulares informativos.

El  apoyo a un Sistema Público de Salud, debe comprometerse con presupuestos  capaces de permitir a los profesionales mejorar las condiciones del trabajo en que desarrollan su profesión,  con lo que poder ofrecer un mejor servicio al usuario. Este, es el ciudadano, que no debe renunciar  a un derecho constitucional que le ha constado demasiados años conquistar.

La Salud también depende de un sistema socioeconómicamente sostenible.Siendo esencial, que las generaciones venideras puedan disfrutar de una naturaleza compatible con la vida y con el desarrollo de las sociedad en plenitud y democracia. Pues no hemos de olvidar el incremento de enfermedades crónicas relacionadas con estilos de vida no saludables,  consecuencia de un modelo de desarrollo en el que se sacrifica en pro de la económica, las condiciones ambientales del entorno.

 

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Publicado el 27 de febrero de 2004 – Teruel

PURINES D.O.

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Debiéramos cuidar no contradecirnos al ofrecer  perniles sanos  curados con  el aire limpio de la montaña,  cuando  muchos secaderos están ya en medio de polígonos industriales, con no todos los humos controlados, ó  con amenazas de tener  que compartir  espacio, en el futuro, con empresas de tratamiento de residuos.

Su sostenibilidad  precisa  disponer del recurso, cerdos y secaderos. También no sobrepasar el volumen de residuos capaces de absorber. El jamón, delicioso gastronómicamente y recomendable nutricionalmente,  precisa  de cerdos criados en granjas de las que fluyen purines. La incorrecta gestión de este residuo, puede plantear serios problemas, tanto sanitarios para los animales y personas que trabajan en la explotación, como medioambientales en el entorno: aparición de malos y fuertes olores procedentes de sustancias amoniacales y sulfhídricas, plagas de insectos, presencia de determinadas bacterias, suciedad general, contaminación de suelos, aparición de gases y, por supuesto, contaminación de los cauces donde son vertidos o de los acuíferos donde son filtrados. Algunas de las técnicas industriales  de tratamiento de purines se basan en digestiones anaerobias,  con formación de biogás. Este proceso permite transformar un residuo problemático en un fertilizante agrario de gran calidad, aportando al terreno la dosis adecuada de nutrientes y evitando toxicidades en los cultivos, sin contaminar  el terreno ni las aguas subterráneas por presencia de nitritos, sin aportar metales pesados ni microorganismos. La problemática de abordar industrialmente estos tratamientos,  es su coste económico, y el sector ganadero familiar no está en disposición de abonar los costos para eliminar sus residuos.

Los promotores del Jamón de Origen de Teruel deberían asumir este compromiso de obtener un producto de calidad  integrado y comprometido con la conservación ambiental del territorio, y marcar el límite de producción, no solo pensando en el mercado, también evaluando la capacidad  de tratar adecuadamente los residuos que se generan.

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Publicado el 6 de septiembre de 2005 – Peñarroya de Tastavins

TIERRAS ALTAS DEL MAESTRAZGO

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Durante esta primavera lluviosa he tenido la fortuna de recorrer junto al  Grupo Alpino Javalambre las altas tierras del Maestrazgo. Territorios de la antigua  Baylia de Cantavieja: Barranco de la Tosquilla y Rambla de las Truchas, río de la Cuba, barranco  de  Santa Ana, que este año andan preñados de agua. Tierras  surcadas de coladas, cordeles, azagadores,  cañadas, chozos de piedra seca en una paisaje parcelado por paredes de losas, que estructuran predios con vocación ganadera.

Torres defensivas de masías  indican que en estos lugares de frontera  debieron desarrollarse crueles batallas, también cuadrillas de bandoleros que rondaban por la sierra y de los que había que protegerse,  que han marcado el carácter de sus pobladores. Sus gentes estan  acostumbrados a salir solos de las dificultades de un medio hostil.

Desde el inicio de la revolución industrial la despoblación se ha cebado aquí. Al ritmo que se abandonaron los telares y molinos vinculados a la manufactura de la lana, desaparecieron los inmensos rebaños de ovejas, comenzaron  a caer las tapias de los linderos,  también se han abierto camino carcavas en las veredas,  y tristemente se han comenzado a hundir  los techos de las masadas. El carrascal y el boj han recuperado los territorios  perdidos que les robo el ganado y alli han retornado como nuevos moradores la cabra montes, los corzos y jabalies.

Andando por estas sendas sentimos a cada paso el agua escupida por  una tierra saciada. Aabrevaderos rebosando, barrancos con chorros de agua saltando entre piedras camino de  ramblas  en las que sólo fluye el agua cuando descargan las tormentas estivales,  cuando se convierten en grandes ríos modelando suavidad en piedras agrestes de un lugar montaraz.

Restos de linderos empedrados, edificios en ruinas, campos yermos  comienzan a ser como los fósiles, que  hoy incrustados en la caliza nos hablan de un pasado distinto.

Antes de que se derrumben estas  paredes que sujetan  campos aterrazados ganados a las laderas, hemos podido comprobar  la eficacia del funcionamiento del  trabajo realizados hace siglos con un  gran conocimiento del medio natural. Los huecos dejados entre la piedras de los muros son el desagüe de un complejo sistema de drenajes planificado en el momento de su construcción; estos estos días los vemos rezumando agua, para evitar que revienten por la panza. Nadie repara las improntas que incrusta  la violencia del hielo, el viento o la tormenta. Apenas les quedan días y con ellos se borra la huella de sus constructores. Paisajes artificiales que necesitan del hombre para seguir existiendo.

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Publicado el 17 de mayo de 2004 – Iglesuela del Cid